Holzofen-Back-Event am Waldhof

Holzofen-Backevent am Waldhof: Du riechst – siehst – fühlst – schmeckst es… Das Feuer knistert im Ofen – es duftet nach Holz und knusprigem Brot und leckeren Holzbackofengerichten…
Du willst deine Sehnsucht und Begeisterung mit uns teilen?
- Feuer und Flamme fürs Holzofenbacken: Mit Bäcker - Dominik Wyss – da springt auch bei dir der Funken.
- Wir backen ein 3-Gang-Menü und Brot zum Mitnehmen - im Waldhof-Holzbackofen
- Du wirst mit Sicherheit nicht hungrig bleiben – Tagesverpflegung inkl.
- Lange Triebführung von Teigen nach neusten Erkenntnissen – gesünder, verträglicher, feuchteres und länger haltbares Brot
- Die Teige werden mit sehr wenig Hefe hergestellt und brauchen daher eine ca. 18-stündige Teigreifung – deshalb sind die im Kurs verarbeiteten Teige bereits vorgemacht
- Wissenswertes rund ums Feuern/Heizen im Holzbackofen
- Prozessablauf Holzofenbacken: Feuern – abstehen mit Glut – Ofen ausräumen – abstehen leer – Schuss – fallende Temperaturkurve optimal nutzen mit verschiedenen Gerichten, Produkten
- Wenn Du einen Ofen hast – bring ein Bild davon mit…